misuratore di qualità dell'olio con display LCD a 3 cifre / protezione IP 65 / risultato indicato da spia rossa  gialla blu / range di misura dei composti polari: 0 5 ... 40% / spegnimento automatico Il misuratore di qualit  dell'olio PCE-FOT 10   un dispositivo che determina la qualit  di vari tipi d'olio. Gli ispettori sanitari utilizzano spesso questo strumento. La misura viene effettuata direttamente nell'olio  immergendo la sonda nella friggitrice. Il risultato   immediato. In pochi secondi  infatti  viene visualizzata la temperatura dell'olio in �C e la qualit  dell'olio in PC (Polar Compounds). Il valore PC indica il degrado termico e ossidativo dell'olio di frittura. Il colore della spia luminosa indica la qualit  dell'olio. Il misuratore di qualit  dell'olio   usato anche nella gastronomia e in quegli ambiti dove   richiesto un alto livello qualitativo. Secondo le raccomandazioni della DGF (Associazione Tedesca della Scienza dei Grassi)  il 24% dei Polar Compounds   il valore limite per considerare l'olio come accettabile per il palato. Utilizzare olio usato comporta molti svantaggi. Influisce sul gusto e pertanto riduce la qualit . Provoca cattivo odore e genera fumo. E poi   necessario rispettare le normative nazionali relative ai valori limite dei composti polari. Dato che gli oli non si comportano tutti allo stesso modo    possibile memorizzare differenti calibrazioni. Sono disponibili 4 spazi di memoria fissi (semi liquido  liquido e solido) e 6 spazi variabili.